IL RISTORANTE

Emin Haziri, uno dei talenti culinari più promettenti provenienti dalla scuola di Antonino Cannavacciuolo, ha una storia che emoziona e ispira.

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Procaccini Milano nasce da un’idea semplice ma coraggiosa: portare la qualità dell’alta cucina dentro un luogo in cui tutti possano sentirsi perfettamente a proprio agio.

Non un tempio della gastronomia, ma una casa moderna, dove l’esperienza sia raffinata, ma naturale. I tre pilastri: materia prima eccellente, tecnica contemporanea, ospitalità autentica, anche con un pianoforte live ogni sera.

Questo mix è ciò che rende unico Procaccini.

“Ho imparato l’umiltà, la disciplina, la puntualità, la gratitudine. E ho imparato a vedere ogni chance come un privilegio. In cucina è uguale: ogni servizio è un’occasione per dimostrare chi sei”